Matcha!

⁠Matcha is momenteel helemaal "hip & happening". In trendy zaakjes kan je diverse soorten Matcha Latte bestellen, er worden matcha koekjes en gebakjes in de supermarkt verkocht en er bestaan ook heuse matcha teaclubs en -cafe's zoals Jinbo in Arnhem of de Matcha Boutique in Nijmegen. Maar wat is Matcha nu eigenlijk? In deze blog leg ik het je uit én geef ik je tips over welke matcha merken je zou kunnen kopen en waarom!

⁠Waarom matcha een vast plekje verdient in je dag

Matcha is al eeuwenlang een vast onderdeel van traditionele Japanse theeceremonies, maar inmiddels ook razend populair onder gezondheidsliefhebbers wereldwijd – en niet zonder reden. Dit heldergroene poeder zit boordevol gezondheidsvoordelen. Of je het nu drinkt als thee, latte of in een smoothie: matcha is een echte multitasker voor je lijf én geest.

Wat maakt matcha zo bijzonder?

Matcha is niets anders dan fijngemalen groene theebladeren. Maar in tegenstelling tot gewone groene thee, drink je bij matcha het hele blad – en krijg je dus veel meer voedingsstoffen binnen. Denk aan:

• Antioxidanten (waaronder EGCG, een krachtpatser tegen vrije radicalen)

• Aminozuren (zoals L-theanine, dat rust geeft)

• Vitamines (A, B, C, E en K)

• Mineralen (zoals kalium, magnesium, zink en selenium)

• Cafeïne (maar dan zonder de crash van koffie)

Wat doet matcha voor je gezondheid?

Voor je brein en stemming
De unieke combinatie van cafeïne en L-theanine zorgt voor een heldere focus, mentale rust en een gebalanceerde energie – zónder stuiteren of hartkloppingen. Perfect voor je concentratie en stemming.

Voor je huid
Dankzij de antioxidanten en ontstekingsremmende werking is matcha een natuurlijke beautybooster. Het helpt je huid te beschermen tegen veroudering en externe invloeden.

Voor je stofwisseling
Matcha kan de vetverbranding stimuleren en je stofwisseling licht verhogen. Dat maakt het ook populair bij mensen die willen afvallen of meer energie uit hun voeding willen halen.

Voor je immuunsysteem
De combinatie van vitamines, mineralen en antioxidanten ondersteunt je weerstand op een natuurlijke manier.

Voor je ontspanning
L-theanine helpt je zenuwstelsel kalmeren en stresshormonen verlagen – zonder dat je er suf van wordt. Ideaal voor wie alert én ontspannen wil blijven. Pas op met chronische stress, je zenuwstelsel is dan flink overbelast en dan kan matcha vaak teveel van het goede zijn.

Voor wie is Matcha niet geschikt?

Matcha is een krachtig concentraat en daardoor niet voor iedereen op elk moment geschikt. Bij cafeïnegevoeligheid kan het onrust, hartkloppingen of een opgejaagd gevoel geven, en bij slaapproblemen werkt het – vooral als je het na de ochtend drinkt – vaak langer door dan gewenst. Tijdens zwangerschap en borstvoeding is het verstandig matcha te beperken vanwege de cafeïne, en bij een ijzertekort kan het de opname van ijzer uit voeding remmen wanneer het rond maaltijden wordt gedronken. Ook bij maag- en darmklachten kan matcha, met name op een lege maag, misselijkheid of krampen veroorzaken. Dat ligt meestal niet aan de kwaliteit maar aan de hoeveelheid cafeïne. Tot slot is matcha bij chronische stress of burn-outklachten niet altijd helpend; zelfs milde stimulatie kan dan te veel zijn voor een overbelast zenuwstelsel.

Zelf neem ik regelmatig in de ochtend een kopje matcha. Soms puur als thee, soms als matcha latte met amandel- of havermelk, en soms als basis voor een groene smoothie (klik hier voor de recepten!). Matcha kun je warm of koud drinken – en zelfs verwerken in baksels, overnight oats of bliss balls.

Nieuw met matcha?

Begin dan rustig: ½  theelepel matcha per kopje (is ongeveer 1 gram), bij voorkeur bij of na het ontbijt. De smaak is even wennen – licht grassig en aards – maar je zult merken: hoe vaker je het drinkt, hoe meer je het gaat waarderen. Ben je er aan gewend en wil je een wat sterkere smaak dan kan je over gaan op 1 theelepel per kopje (ongeveer 2 gram). Het effect is dan een beetje te vergelijken met een kop koffie.

Tip: Let bij aankoop op de kwaliteit. Kies bij voorkeur voor ceremoniële matcha als je ‘m puur en dagelijks wilt drinken (bevat minder bitterstof en metalen). Voor koken of smoothies kun je ook kiezen voor culinaire kwaliteit – iets goedkoper, maar nog steeds bomvol goede stoffen.

Hieronder staan een aantal merken die goede ceremoniële en culinaire matcha verkopen

⁠